2 часа (ваши 1 час)
Запасаем на зиму витамины. Пригодится простой рецепт — аппетитка из помидоров с перцем и зеленью. «Аппетиткой» называют закуску из томатного пюре с добавлением других овощей, например сладкого и острого перца. Это великолепная приправа к мясу, супам, картошке и другим блюдам.
Продукты Помидоры — 5 кг Перец сладкий красный — 1 кг Перец горький красный — 1-2 стручка (по вкусу) Зелень (укроп, петрушка, кинза) — 1 пучок (по вкусу) Сахар — 7 ст. ложек Масло растительное — 2 ст. ложки
Из указанного количества продуктов получается 5 л закуски.
Подготовить ингредиенты по рецепту.
Как приготовить аппетитку из помидоров и перца:
Помидоры вымыть, разрезать на части.
Горький перец вымыть, очистить от хвостиков.
Сладкий перец вымыть, очистить от семенной коробочки.
Помидоры пропустить через мясорубку.
Пропущенные через мясорубку помидоры и 2 ст. ложки растительного масла поставить на огонь. Кипятить 20 минут.
Пропустить через мясорубку сладкий и горький перец.
Зелень вымыть, мелко нарезать.
Добавить пропущенный через мясорубку сладкий и горький перец и снова кипятить 20 минут. Затем положить сахар, соль, масло и вновь кипятить 15 минут.
После этого туда же добавить большой пучок зелени (петрушки, укропа или кинзы) и кипятить еще 5 минут.
Банки вымыть, простерилизовать любым способом. Готовую массу разлить по стерилизованным банкам и закатать.
Аппетитка из помидоров с перцем и зеленью готова.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
