Помидоры дольками (на зиму) — отличный рецепт для крупных помидоров: ароматно, красиво и без стерилизации. Помидоры готовим с добавлением моркови, перца, зелени, лука и масла. Рецепт простой, но вкусный, не отнимает много времени! Попробуйте!
Продукты Помидоры – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – ½ шт. Перец острый – ½ шт. Перец душистый горошком – 5 шт. Петрушка – ½ пучка Масло растительное – 1 ст. л. Уксус 70% (9%) – ½ ч. л. (25 мл) Маринад – 500 мл * Для маринада: Соль – 1 ст.л. Сахар – 3 ст.л. Вода – 1 л
Из этого количества ингредиентов получается 2 банки по 1 л.
Как приготовить помидоры дольками (на зиму):
На дно стерильных банок кладем душистый перец, часть острого перца (колечками) и часть моркови, натертой на терке или нарезанной тонкой соломкой.
Затем — лук кольцами, петрушка (стебли или нарезанная) и помидоры дольками или половинками. Следом — лук, петрушка, морковь и слой помидоров. Снова острый перец, морковь, лук и петрушка. Заливаем кипятком на 15 минут.
Сливаем воду и готовим маринад: на 1 литр воды – 1 ст. л. соли и 3 ст. л. сахара. Кипятим. Заливаем кипящим маринадом помидоры.
Вливаем уксус и растительное масло. Закрываем плотно стерильными крышками, укутываем до остывания.
Помидоры дольками (на зиму) готовы. Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
