Свекольник готовится очень быстро. В моей семье он на первом месте. Вам нужно добавить только картошку и мясо — и суп готов! А заготовка для свекольника готовится очень просто.
Продукты Масло растительное — 1,5-2 литра Овощи: Свекла — 10 кг Лук — 5 кг Морковь — 5 кг Помидоры — 3-5 кг Специи (по вкусу): Соль — как вам нравится Томат-паста — 1-2 ст. ложки Перец черный горошком — 10-15 шт. Лавровый лист — 10 шт. Гвоздика — 6 шт. Уксус — 2 ст. ложки (70%)
1. Свеклу и морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте.
2. Добавьте растительное масло, помидоры, томат-пасты немножко (1-2 ст. ложки).
3. Все это тушите на медленном огне минут 30-40.
4. За минут 15 до снятия добавьте черный перец горошком и лавровый лист, гвоздики,добавьте уксус.
5. Выложите овощи в подготовленные банки,закройте банки крышками, переверните горлышком вниз и так под покрывало до полного остывания(заменяет стирилизацию) — и все готово.
Пальчики оближете!
Источник: russianfood.com
