Сушеные помидоры

Сушеные помидоры

 

Сушеные (вяленые) помидоры дополняют томатным вкусом любое блюдо, хорошо сочетаются с маслинами, твердыми сырами, орешками, да и сами по себе являются прекрасной закуской, которой всегда можно удивить нежданных гостей.

Продукты Помидоры Перец черный молотый Тимьян Базилик

Как приготовить сушеные помидоры:

У нас солнце не такое жаркое, как в Италии, поэтому сушить помидоры будем или в духовке, или в электросушилке.

Вымытые плоды нарезать кружочками, можно их очистить от семян (по желанию), посыпать черным молотым перцем, сухим базиликом, тимьяном (можно воспользоваться набором сухих итальянских трав). Сбрызнуть оливковым маслом и разложить на решетке. Я предварительно застилаю решетку двумя слоями марли.

Готовые помидоры на ощупь должны быть мягкими, но не бумажными. Есть два варианта хранения помидоров:

1. Ссыпать сушеные помидоры в пластиковый пакет и хранить в холодильнике 2 месяца или в морозилке – полгода.

2. Уложить сушеные помидоры в простерилизованную стеклянную банку, залить оливковым маслом и закатать. Хранить сушеные помидоры можно не менее шести месяцев.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий